На профессиональной кухне постоянно приходится что-то жарить, тушить, пассеровать и обычная посуда для этого годится мало, особенно, если готовить нужно большой объем пищи. Справиться с широким спектром задач поможет сковорода электрическая, на которой можно жарить десятки стейков одновременно. Она представляет собой стальную пластину, под которой находятся мощные нагревательные элементы, окруженную высокими бортами. Аналогично посуде из Древнего Египта, она имеет прямоугольную форму, располагается на устойчивой удобной станине, что позволяет ее легко вписать в один ряд с другим кухонным профессиональным оборудованием.

Высокая производительность не единственное преимущество электрической сковороды, среди ее достоинств:

• низкий расход масла позволяет снизить расходы и сохранить полезные вещества в обжариваемых продуктах
• продолжительное время держит высокую температуру рабочей поверхности
• большая площадь позволяет выполнять несколько операций
• равномерный нагрев позволяет готовить очень качественно
• точная настройка температуры

На этом тепловом оборудовании можно не только готовить, но и подогревать. Используют технику для готовки широкого спектра блюд, начиная от блинов и заканчивая стейками или пиццой.

В «Chef Point» можно купить электрическую сковороду высокого качества для предприятия с любым количеством посетителей. В ассортименте небольшие опрокидывающиеся модели для небольших кафе и мощное тепловое оборудование для предприятий пищевой промышленности. Среди наших преимуществ – доступные цены за счет преференций производителей и оперативная доставка. Мы работаем с ведущими транспортными компаниями и доставляем продукты во все регионы России.

Основные виды электрических опрокидываемых сковород

Производители выпускают оборудование под различные гастроемкости, поэтому длина рабочей поверхности может достигать 180 см при глубине до 80 см. У таких больших моделей существует несколько зон нагрева, в каждой из которых можно поддерживать определенную температуру. Материалом поверхности может быть серый чугун, обладающий отличными характеристиками по теплопроводности, или нержавеющая сталь. Некоторые производители наносят антипригарные покрытия разного типа.

Все виды чугунных электрических сковород делятся на два типа:

• напольные – имеют собственную станину, на которой располагается панель управления и есть место для хранения гастроемкостей
• настольные – имеют компактные размеры, предназначены для небольших кафе или ресторанов, которые практикуют приготовление пищи при клиенте

Напольные модели могут дополнительно комплектоваться духовым или жарочным шкафом.

Как выбрать опрокидывающуюся электрическую сковороду

Определившись, какой должна быть электрическая сковорода – напольной или настольной, необходимо тщательно замерить свободное пространство на кухне. Так же требуется определиться со следующими параметрами:

• мощность нагрева
• количество зон нагрева
• количество фаз подключаемого электричества
• качество материала рабочей поверхности и необходимость в антипригарном покрытии
• тип емкости – ручное опрокидывание позволит быстрее выгружать готовую продукцию

При выборе современной электрической сковороды с функциональной панелью управления стоит познакомиться с ее возможностями.