Для выкладки блюд, салатов, десертов, напитков в залах предприятий сферы общепита устанавливают линии раздачи, которые представляют собой модульное оборудование. Главным преимуществом этой техники является возможность гибко подстроиться под специфику меню ресторана или кафе. Выпускаются модули с зонами подогрева, охлаждения, что позволяет подать блюдо в оптимальном состоянии. Линии безопасны, удобны для посетителей, визуализируют предлагаемые блюда. Широкий ассортимент позволит подобрать технику для предприятий общепита любого формата.

В числе основных преимуществ линии раздачи питания:

• способствует увеличению проходимости предприятия общепита
• демонстрирует все лучшие качества приготовленных блюд
• поддерживает оптимальный температурный режим
• увеличивает производительность работы персонала
• максимальная скорость обслуживания

Установленные в логическом порядке модули позволяют подобрать оптимальный рацион, потратив на это минимум времени.

В «Chef Point» можно купить линию раздачи для столовой или кафе, созданную ведущим отечественным или зарубежным производителем. Широкий ассортимент позволяет укомплектовать предприятие общепита с любой проходимостью с учетом его специализации. Профессиональные консультанты помогут подобрать нужное оборудование, а логистический отдел организует доставку в любой регион страны. Продукция предлагается по доступным ценам, а продолжительный срок эксплуатации линий обеспечит их высокую рентабельность.

Что входит в состав раздаточной линии

Модульная система дает возможность укомплектовать кафе или столовую именно тем, что действительно необходимо в зале. Производители предлагают следующее оборудование для раздачи:

• тепловые настольные витрины и мармиты
• холодильные установки и столы
• прилавки и классические витрины
• направляющие для подносов
• кассовые кабины

Модели разных производителей отличаются стилистическим оформлением, габаритами, используемыми отделочными материала. Рабочие поверхности изготавливаются из практичной нержавеющей стали. Все это позволяет укомплектовать зал мармитами, соответствующими дизайну помещения и его специализации.

Принцип работы линии раздачи

Эффективность работы обеспечивается базовым принципом, в основе которого самообслуживание. Посетитель на входе в зал берет поднос, устанавливает его на направляющие и перемещается вдоль предложенных блюд. Салаты, гарниры можно накладывать самостоятельно, горячее – с помощью обслуживающего персонала. Передвигаясь от одного модуля к другому, посетитель формирует свой рацион, приобретает необходимые столовые приборы и аксессуары. Конечным пунктом является кассовая кабина, на которой производится расчет.

Конструкция мармитов обеспечивает не только соответствие готовых блюд определенному режиму, но и высокий уровень безопасности. С внутренней стороны модулей в распоряжении персонала шкафы, в которых можно хранить гастроемкости или продукты питания, что позволяет оптимизировать процесс обслуживания клиентов. Выбор оборудования для системы раздачи зависит от размеров и планировки помещения, специализации заведения общепита.