Линии раздачи: умное обслуживание

Каждое предприятие системы общественного питания устанавливает в залах для посетителей линии раздачи, где выкладываются блюда, салаты, десерты и напитки. Они представляют собой модульное оборудование, конструкция которого учитывает специфику меню. Используется не только в столовых и кафе с самообслуживанием, но и в ресторанах гостиниц, предлагающих шведский стол, на корпоративных мероприятиях. Это оборудование упрощает выбор блюд и столовых приборов, предоставляет возможность доставить все это с комфортом до кассы и произвести расчет.

В числе основных преимуществ линии раздачи питания:
  • способствует увеличению проходимости предприятия общепита
  • демонстрирует все лучшие качества приготовленных блюд
  • поддерживает оптимальный температурный режим
  • увеличивает производительность работы персонала
  • максимальная скорость обслуживания
Установленные в логическом порядке модули позволяют подобрать оптимальный рацион, потратив на это минимум времени.

В «Chef Point» можно купить линию раздачи для столовой или кафе, созданную ведущим отечественным или зарубежным производителем. Широкий ассортимент позволяет укомплектовать предприятие общепита с любой проходимостью с учетом его специализации. Профессиональные консультанты помогут подобрать нужное оборудование, а логистический отдел организует доставку в любой регион страны. Продукция предлагается по доступным ценам, а продолжительный срок эксплуатации линий обеспечит их высокую рентабельность.

Что входит в состав раздаточной линии

Модульная система дает возможность укомплектовать кафе или столовую именно тем, что действительно необходимо в зале. Производители предлагают следующее оборудование для раздачи:
  • тепловые настольные витрины и мармиты
  • холодильные установки и столы
  • прилавки и классические витрины
  • направляющие для подносов
  • кассовые кабины
Модели разных производителей отличаются стилистическим оформлением, габаритами, используемыми отделочными материала. Рабочие поверхности изготавливаются из практичной нержавеющей стали. Все это позволяет укомплектовать зал мармитами, соответствующими дизайну помещения и его специализации.

Принцип работы линии раздачи

Эффективность работы обеспечивается базовым принципом, в основе которого самообслуживание. Посетитель на входе в зал берет поднос, устанавливает его на направляющие и перемещается вдоль предложенных блюд. Салаты, гарниры можно накладывать самостоятельно, горячее – с помощью обслуживающего персонала. Передвигаясь от одного модуля к другому, посетитель формирует свой рацион, приобретает необходимые столовые приборы и аксессуары. Конечным пунктом является кассовая кабина, на которой производится расчет.

Конструкция мармитов обеспечивает не только соответствие готовых блюд определенному режиму, но и высокий уровень безопасности. С внутренней стороны модулей в распоряжении персонала шкафы, в которых можно хранить гастроемкости или продукты питания, что позволяет оптимизировать процесс обслуживания клиентов. Выбор оборудования для системы раздачи зависит от размеров и планировки помещения, специализации заведения общепита.

Была ли информация полезной?    5.0 (2)