Куттер: что это такое и для чего он нужен?

FIMAR 
Robot-coupe 
VIATTO 
17 000 1 516 000
Как быстро и качественно измельчить и взбить, приготовить вкусный соус, крем или паштет? Ведь на кухнях в ресторанах, кафе и барах вкусовые характеристики и оперативность готовки влияют на репутацию заведения. Помочь в решении данных задач может специальный куттер для измельчения. Используя различные диски и насадки, с его помощью можно резать абсолютно все, получая готовый продукт в нужной консистенции, от крупных кусочков до пюре.

Куттер используется для переработки орехов, зелени, мяса, шоколада, чеснока и других продуктов. Паштеты, рулеты, творожную, массу, фарш для колбасы, шницелей и многое другое можно приготовить с помощью данного оборудования. Минимальное расстояние от дна чаши до ножа дает возможность работать даже с небольшим количеством продуктов.

Ищите, где можно недорого купить качественный куттер? Загляните в магазин “Chef Point”! Доступные цены, широкий ассортимент, помощь в выборе! Все это можно найти у нас. Ведем сотрудничество с отечественными и европейскими производителями, получая продукцию непосредственно с завода. Даем гарантии качества и надежности!
Подробнее
Многие считают, что промышленный куттер – бесполезное на кухне устройство. Так как его функции спокойно можно выполнить, используя мясорубку или УКМ. Но, по факту, это далеко не так. Приведем небольшой перечень ситуаций, где данное оборудование будет незаменимым:

•    Дробление и измельчение любых продуктов для добавления в салаты, использования в мясных рулетах, кондитерском производстве
•    Измельчение абсолютно любых продуктов до нужной консистенции
•    Измельчение мяса, мясных полуфабрикатов для приготовления различных блюд
•    Измельчение зелени с последующим использованием в качестве декора для основных блюд
•    Равномерное перемешивание и замес абсолютно любого теста
•    Взбивание кремов, глазурь и прочего, что актуально в кондитерском деле
•    Дробление и измельчение льда
•    Оперативное измельчение сыров до нужных размеров, в том числе и пармезана
•    Дробление специи и производство сахарной пудры
•    Приготовление творожной массы
•    Производство различных салатных заправок и соусов

Таким образом, куттер является весьма полезным, универсальным и многофункциональным оборудованием на кухне. Производительность устройства зависит от чаши. Как правило, все модели имеют 2 скорости, на которых достигается 3000 оборотов в минуту, что позволяет измельчать тонко и быстро.