Профессиональные тестомесы: для чего они нужны?
-
Тестомес VIATTO DH-20B43 444 руб.
-
Тестомес VIATTO DH-30B52 087 руб.
-
Тестомес VIATTO DH-30B-A55 868 руб.
-
Тестомес VIATTO IS50-3F2V119 499 руб.
-
Тестомес PYHL HS-20P43 444 руб.
-
Тестомес PYHL HS-30P51 161 руб.
-
Тестомес PYHL HS-30AP55 791 руб.
-
Тестомес PYHL HS-40P68 600 руб.
-
Тестомес PYHL HS-40AP72 536 руб.
-
Тестомес PYHL HS-50P86 734 руб.
-
Тестомес PYHL HS-50AP79 404 руб.
-
Тестомес PYHL HS-80P184 735 руб.
-
Тестомес FIMAR 7/SN
-
Тестомес FIMAR 12/SN65 348 руб.
-
Тестомес FIMAR 20/LN68 377 руб.
-
Тестомес FIMAR 18/SN70 121 руб.
-
Тестомес FIMAR 18/SN 2V74 985 руб.
-
Тестомес FIMAR 30/LN82 419 руб.
-
Тестомес FIMAR 30/LN 2V87 192 руб.
-
Тестомес FIMAR 25/SN87 284 руб.
Товар добавлен в корзину!
Магазин “Chef Point” обращает внимание на ассортимент представленного оборудования от зарубежных и отечественных производителей. У нас можно найти профессиональные тестомесильные машины для пиццерии, пекарни, ресторана, кафе, кондитерской и других заведений, где клиентам предлагается выпечка или блюда с использованием теста. Обилие моделей даст возможность выбрать именно ту, которая будет полностью соответствовать специфике Вашего заведения. Каждый клиент может рассчитывать на персональные консультации и помощь в выборе!
Какие бывают виды тестомесов?

- Спиральные тестомесы. Форма месильного инструмента S-образная, отсюда и пошло название. Емкость и насадка вращаются противоположно друг другу, что позволяет отлично справляться с замесом дрожжевого теста для выпечки ржаного и пшеничного хлеба. Идеально подходит для заведений, которые специализируются на приготовлении изделий из безопарного и слоеного теста. Они занимают лидирующее место по продажам благодаря своей универсальности, доступности и хорошей стоимости
- Горизонтальные тестомесы. Лопасти выполнены в форме Z, при горизонтальном расположении вращаются в противоположенном направлении. Для упрощения выгрузки готовой продукции емкость вращается относительно горизонтальной оси. Данные модели отлично подходят для замеса заготовок для вареников, печенья, лапши и т.д. – всех видов бездрожжевого крутого теста
- Планетарные тестомесы. Месильный инструмент вращается вокруг собственной оси, а чаша – неподвижна. Напоминает принцип работы миксера. Стоит отметить, что почти все модели комплектуются лопаткой, крюком и венчиком. Используются для заготовок из заварного, дрожжевого и другого некрутого теста
- Вилочный тестомес. Месило выполнено в форме вилки, имитируя ручной замес. Подходит для большинства видов теста. Может использоваться для готовки начинок, фаршей, пюре. Идеально подходит для заведений, где предлагают багеты и чиабатты
Как правильно выбрать промышленный тестомес для общепита?
Выбирая оборудование для пекарни, в частности профессиональную тестомесильную машину, невозможно давать какие-то профессиональные советы. Но есть ряд универсальных правил, благодаря которым можно расставить приоритеты и сделать желаемый выбор.- Определиться с типом теста, с которым планируете работать
- Объем емкости подбирается исходя из суточного производства продукции. Данный показатель может варьироваться от пяти до четырехсот литров
- Подумайте, какими техническими характеристиками должно обладать устройство, количество скоростей, форма месильного инструмента и т.д, чтобы качественно выполнять возложенные на него задачи. Для качественного перемешивания теста рекомендуем выбирать двухскоростные тестомесильные машины
Была ли информация полезной?
4.4
(8)