Одним из этапов приготовления ароматного кофе является помол зерен. Чтобы полностью насладиться напитком, раскрыть его вкус, зерна должны быть свежемолотыми. Для этих целей используется профессиональная кофемолка, которая поможет эффективно и оперативно измельчить зерна в достаточном количестве. Подобное оборудование используется в барах, кафе, ресторанах и других заведениях общественного питания с достаточной посещаемостью. Отличительной особенностью профессиональной техники является производительность и мощность мотора от 300 до 1000 Вт, который способен выдерживать большие нагрузки. Относятся к жерновому типу.

Преимущества кофемолок для профессионального использования

В профессиональных моделях кофемолок имеется достаточное количество дополнительных настроек. Например, выбор степени помола. Это дает возможность измельчить зерна до мелкодиспансерного порошка с целью варки его в турке или эспрессо машине, а можно получить зерна крупного помола для заваривания во френч-прессе.

Компания “Chef Point” предлагает обратить внимание на широкий ассортимент оборудования для оснащения кафе, баров, ресторанов и других заведений общественного питания. Мы ведем активное сотрудничество со многими отечественными и европейскими производителями, предлагая только лучшую технику и изделия. Желаете купить профессиональную модель кофемолки по доступной и приемлемой цене? Предлагаем обратить внимание на широкий ассортимент техники, представленной в нашем каталоге. Мы с радостью готовы помочь подобрать желаемый вариант с учетом всех пожеланий и потребностей. При этом обращаем внимание на бюджет, а также формат, нюансы работы и тип заведения. Индивидуальный подход и персональные консультации сделают сотрудничество приятным и комфортным.

Как правильно выбрать кофемолку для кофейни?

Попробуем разобраться, на что следует обратить внимание, и какие параметры рекомендуется учесть.

• Производительность. Перед покупкой очень желательно знать хотя бы приблизительный оборот кофе. Для простоты расчета – 1 чашка эспрессо требует 7-10 грамм молотого кофе
• Стоимость. Важный, но отходящий на второй план аспект. Цена сильно варьируется от производителя, даже при условии одинаковых характеристик. Лучшую технику предлагают европейские производители, а в частности итальянские компании
• Тип жерновов. Могут быть коническими или плоскими. Самый лучший вариант – первый. Так как конические жернова не перегреваются и служат дольше, а их ресурс составляет 1200-1400 кг зерен, однако их скорость составляет 400 об\мин. Плоские обладают скоростью в 1200 об\мин, но при этом очень быстро нагреваются и изнашиваются. Ресурс составляет примерно 600 кг зерен
• Материал жерновов. В большинстве моделей они выполняются из стали. Однако, некоторые производители покрывают жернова специальным титановым сплавом, что существенно продлевает срок службы. Если в качестве материала была использована низколегированная сталь, то жернова быстро затупятся. Хотя такие модели и будут стоить дешевле
• Диаметр жерновов. Чем больше диаметр, тем выше производительность. Как правило, небольшим кофейням подойдут с диаметром 50-59, за час они смогут перемалывать 1,5-2 кг зерен. А вот для заведений с высокой посещаемостью требуются модели с диаметром от 60 мм, которые обеспечивают более высокую производительность