Моечные ванны: гигиена и покорение новых вершин

Чистота на профессиональной кухне – одно из главных требований, которые предъявляют не только контролирующие инстанции, но и клиенты, руководство и сам персонал. Быстро и качественно отмыть грязную посуду, вычистить противень, помыть фрукты и овощи, очистить сковородку – все это помогут сделать моечные ванны, выполненные из практичных и качественных материалов. Благодаря им можно избавиться от гор тарелок и чашек, увеличить темпы приготовления пищи.

Изготовление моечных ванн из пищевой нержавеющей стали

Основным отличием моечной ванны от обычной раковины, установленной дома на кухне, является большой объем. Благодаря этому можно замочить много посуды или овощей, освободив место на стоящих рядом столах. Другой особенностью является многосекционность моделей, предназначенных для крупных предприятий. Изготавливают моечные ванны из нержавеющей стали и у этого решения есть важные преимущества:
  • оборудование легко отмывается от грязи и жира
  • пищевые красители не впитываются в поверхность, не оставляют на ней следов
  • ванны не подвержены коррозии и имеют продолжительный срок эксплуатации
  • на рабочую поверхность не оказывает влияние перепад температур, бытовая химия
Широкий ассортимент позволяет подобрать стол с моечной ванной или отдельно стоящую мойку, соответствующую требованиям предприятия, как по своей функциональности, так и по габаритным размерам.

Купить моечную ванну из нержавейки можно в «Chef Point» на выгодных условиях с доставкой. В ассортименте сварные и цельнотянутые модели, закрытые и открытые конструкции. Вся продукция отличается доступной ценой, соответствует строгим профессиональным требованиям, имеет все необходимые сертификаты.

Разнообразие моечных ванн для общепита

Вся продукция делится на две большие группы:
  • цельнотянутые – изготовленные из цельного листа нержавейки, преимуществом является отсутствие швов, что упрощает уход и позволяет мыть или размораживать продукты, без опасения их повредить
  • сварные – наличие шва немного усложняет уход за этими моделями, но они имеют мойки с большой глубиной, что позволяет проще и быстрее справляться с большим объемом работы. Сварные моечные ванны требуют постоянного контроля за состоянием шва и более тщательного ухода во избежание его коррозии.

Выбираем количество секций в моечной ванне

На кухне пищеблока выполняются сразу несколько типов работы, требующих большого количества воды. Это мойка посуды, овощей, фруктов, размораживание мяса, очистка и приведение в порядок инструмента. В зависимости от объемов этих операции и частоты их выполнения можно взять моечную ванну с разным количеством секций:
  • односекционные – практичный выбор для небольших кафе, семейных заведений или специализированных предприятий сферы общепита
  • двухсекционные – оптимальный вариант для кафе и небольшого ресторана, столовой
  • трехсекционные – незаменимы на профессиональных кухнях с большим объемом работ и разнообразным ассортиментом в меню. Наличие такого оборудования позволит увеличить темпы работ, повысить производительность на предприятии общепита.
Выпускают открытые и закрытые ванны, в открытых моделях есть подставка под большие гастроемкости, а в закрытых – имеется шкаф с раздвижными или распашными дверьми, в котором можно хранить бытовую химию или подсобный инструмент.