Грили-саламандра: быстро, вкусно и рентабельно

HURAKAN 
Sirman 
Tecnoinox 
21 000 85 000
В ресторанах и на предприятиях сферы общественного питания часто возникает необходимость быстро подогреть или довести до готовности блюдо. Лучше всего с этим справится бесконтактный гриль саламандра, способный не только быстро разогреть пиццу или бутерброды, но и приготовить стейк или рыбу. Оборудование отличается оригинальной конструкцией, универсальностью, простотой в обслуживании и работе. Мощные ТЭНы с регулировкой температуры равномерно прогревают блюда, что позволяет обойтись без подгорания и сохранить в продуктах полезные вещества.

Основными преимуществами гриля Salamander являются:
  • компактные габариты
  • надежная фиксация на столе
  • многофункциональность
  • высокая производительность
  • высокое качество готовых блюд
Широкий ассортимент моделей позволяет подобрать вариант с оптимальной производительностью.

В «Chef Point» можно купить гриль саламандра на выгодных условиях с доставкой в любой регион страны. В нашем каталоге продукция ведущих мировых производителей, отличающаяся высоким качеством и надежностью. Все тепловое оборудование неприхотливо, отличается простотой в обслуживании и обеспечит высокую рентабельность бизнеса. Предлагаем доступные цены на технику, это обеспечивается за счет продолжительного сотрудничества с производителями.

Особенности конструкции и виды грилей саламандра

Оборудование имеет прямоугольную форму, чаще всего – с открытыми боковыми стенками. Нагревательные элементы расположены сверху, в качестве рабочей поверхности используется решетка, есть поддон для сбора жира. Рабочая температуры – от 50 до 300 градусов, она регулируется с помощью механического привода, который приводит в движение верхнюю часть, в которой находятся ТЭНы. Все грили-саламандер делятся на два типа:
  • с подвижными нагревательными элементами
  • с неподвижными нагревательными элементами
В последнем случае оптимальная рабочая температура достигается за счет изменения положения решетки с обрабатываемыми продуктами.

В зависимости от технологии нагрева грили саламандра делятся на две категории:
  • электрические – оптимальный вариант для использования на профессиональной кухне бара, ресторана или кафе
  • газовые – работают от баллона с пропаном и используются при организации уличной торговли фастфудом
Газовые модели могут иметь различное количество горелок, они применяются при приготовлении шаурмы, пиццы и горячих бутербродов.

Как выбрать гриль саламандра

Перед покупкой гриля саламандра необходимо определиться со следующими рабочими параметрами:
  • габаритные размеры – должны соответствовать свободному пространству на кухне
  • мощность – оказывает непосредственное влияние на производительность
  • подвижность верхней части – важная характеристика для тех заведений общепита, которые готовят широкий ассортимент блюд. Если предприятие специализируется на 1-2 наименованиях горячей продукции, то можно остановиться на недорогой модели с подвижной нижней решеткой
  • количество зон нагрева – так же актуально для предприятий с большим ассортиментом и интенсивным потоком посетителей
Оптимальный выбор – компактный гриль саламандра с двумя зонами нагрева, он позволит одновременно подогревать бутерброды и готовить стейки.



Была ли информация полезной?    5.0 (2)