Многие продукты, используемые при приготовлении пищи, имеют ограниченный срок хранения при нормальной комнатной температуре. Сохранить их вкусовые качества можно при охлаждении или заморозки. Для этого предназначено холодильное оборудование, отличающееся большой вместительностью, высоким уровнем надежности. Оно используется предприятиями общепита с разным уровнем проходимости, а так же в продуктовых магазинах. Различные виды техники обеспечивают продолжительное выдерживание полуфабрикатов или готовой продукции, временное хранение с поддержанием оптимальной температуры для данного блюда.

Среди основных преимуществ:

• комплектация экономичными и надежными компрессорными установками
• широкий ассортимент продукции разной производительности и габаритов
• функциональность, наличие моделей, работающих в разных режимах
• практичность используемых материалов
• хорошее соотношение между ценой и качеством

В предлагаемом торговом холодильном оборудовании для магазина, ресторана, кафе, общепита, столовых и баров можно подобрать технику, отвечающую всем требованиям персонала и клиентов.

В «Chef Point» можно купить холодильное оборудование ведущих отечественных и мировых производителей. Сотрудничество с лучшими поставщиками на протяжении продолжительного времени позволяет нам получать продукцию на специальных условиях и предлагать покупателям доступные цены. Отлаженная логистика дает возможность организовывать быструю доставку в любой регион страны.

Виды холодильной техники для общепита

Производители предлагают купить холодильное оборудование для магазинов и предприятий общепита следующих видов:

• низкотемпературное – рабочая температура -18ºС, используется для длительного хранения мяса, рыбы и полуфабрикатов
• среднетемпературное – рабочий диапазон от 0 до -8ºС, рекомендуется для продажи и демонстрации реализуемой продукции
• высокотемпературное – охлаждает свежие продукты до +4+12ºС, лучше всего подходит для овощей, фруктов, молочной продукции
• комбинированное – расширенный температурный диапазон от 0 до -18ºС, используется для замораживания и хранения
• замораживающее – способно охлаждать до -25ºС

Все эти виды техники можно разделить на две большие группы – открытые и закрытые.

Внутреннее наполнение у моделей может различаться, это позволило разделить оборудование на два вида: полочные и контейнерные. В первом случае для оптимизации пространства используют сплошные или решетчатые полки. Во втором – продукты замораживаются и хранятся в специальных контейнерах.

Разнообразие выбора холодильного оборудования

В отличие от хозяев кухни частного дома или городской квартиры, у профессионалов более разнообразный выбор специализированной техники. Производители предлагают:

• шкафы, настольные и кондитерские витрины
• лари с прозрачными верхними крышками, салат-бары
• вместительные камеры, сплит-системы и моноблоки для нагнетания в них охлажденного воздуха
• морозильные столы, столы для пиццы и салатов с охлаждаемыми поверхностями
• шкафы шоковой заморозки

Все модели функциональны и позволяет решать сложные специализированные задачи.