Мультисковорода RATIONAL VCC 311+

Технические характеристики

  • Модель: VCC 311+
  • Производитель: RATIONAL
  • Страна: Германия
  • Потребляемая мощность: 45 кВт
  • Напряжение: 380 В
  • Габариты: 1540х914х1100 мм
  • Габариты в упаковке: 1740х1114х1300мм
  • Вес нетто: 315 кг

4.75 балла ⁄ 4 оценки

2 193 443 руб.
количество

   Многофункциональная сковорода, производства Rational (Германия), модель VarioCooking Center 311+, позволяет варить, жарить, готовить на гриле, во фритюре или варить под давлением. Аппарат объединил в себе достаточно широкий ряд оборудования и при этом значительно (до 50%) сократил занимаемую им площадь. VCC 311+ без проблем заменит на вашей кухне такое оборудование, как опрокидывающаяся сковорода, котел и фритюрница. Причем данная сковорода работает вдвое быстрей и эффективней.
   Особенностью данной модели является наличие функции приготовления под давлением, причем само давление контролирует и поддерживается в течении всего периода готовки . Аппарат оснащен уникальной системой нагрева Vario Boost™, благодаря которой, всего за 4 минуты достигается температура 250 °С, а потом система автоматически поддерживает ее несмотря на потери тепла во время открытия крышки сковороды во время загрузки продукта. С помощью системы нагрева Vario Boost™ тепло продукту передается равномерно, тем самым препятствуя его прилипанию к тигелю.
   Благодаря довольно большому объему чаши – 150л, с помощью данной сковороды можно готовить 100-500 порций в день. Высота борта чаши сковороды составляет 900 мм, а площадь нагревательной поверхности – 65 дм2. Рабочий объем, как и сам корпус, в данной модели выполнен их высококачественной стали AISI 304, что соответствует всем стандартам и нормам гигиены профессионального оборудования, а также положительно влияет на качество приготавливаемой пищи. Тигель имеет гигиеническую конструкцию со скругленными углами, благодаря чему упрощается его очистка. Более того, слив воды после приготовления продукта или после очистки происходит без опрокидывания чаши сковороды, непосредственно через тигель. Для ухода за сковородой используется встроенный ручной душ с возвратным механизмом и плавной регулировкой струи. Опрокидывание сковороды происходит с помощью электроцилиндра. Рабочий объем имеет встроенную систему определения наличия фритюра или продукта, а также учитывает объем загрузки, экономя, таким образом, электроэнергию, если сковорода заполнена не полностью.
   Сковорода оснащена специальным температурным зондом, который позволяет измерять температуру в шести точках, а также автоматически подкорректировать результат измерения в случае, если зонд установлен не правильно. Также прибор оборудован подъемным устройством AutoLift™, благодаря которому, во время поднятия крышки автоматически поднимаются и корзины закрепленные на ней. Вода в тигель сковороды поступает через встроенную систему под названием VarioDose, которая с точностью до литра поможет наполнить объем, при этом сэкономив ваше время, так как наполнение происходит автоматически. Несмотря на свои многочисленные функциональные возможности, сковорода имеет достаточно небольшие, для такого типа оборудования, размеры (мм): 1535 (ширина), 914 (глубина), 1100 (высота), а также вес 335 кг. Температуру нагрева сковороды можно регулировать в пределах от 30 до 250 °С. Общая потребляемая мощность составляет 45 кВт. Сковорода питается от сети с напряжением 380 В и частотой 50 Гц.
   VarioCooking Center 311+ оборудован температурным предохранителем, который поможет обезопасить сковороду от перегрева. Сведена к минимуму опасность получить ожог о край тигеля, так как боковые стенки тигеля не нагреваются. В соответствии с европейскими стандартами интенсивность шума не превышает 70дБ.
   Аппарат оснащен электронной панелью управления, на которой расположены сенсорный дисплей с максимально понятными символами, для более удобного управления и поворотный тумблер, для задания необходимых значений при работе сковороды в ручном режиме. Также панель управления позволяет регулировать давление и нагрев для оптимизации расхода энергии и воды. Дисплей позволяет контролировать заданные и действительные значения параметров сковороды. Благодаря системе VarioCooking Control® приготовление блюд полностью автоматизировано. Так как система автоматически может определить размер продукта, а также время, необходимое для его приготовления. Причем на дисплее постоянно отображается время, оставшееся до завершения приготовления. Система управления также имеет цифровой таймер на 24 часа (максимум).
   Память на 350 программ на 12 шагов каждая, поможет вам сохранять и использовать кулинарные рецепты по мере надобности. Более того, на панели управления также расположен USB-интерфейс. С помощью панели управления можно использовать сковороду в двух режимах ручном и автоматическом (VarioCooking Control). Ручной режим предусматривает 3 подрежима: жаренье, варка и приготовление во фритюре. Режим VarioCooking Control имеет в своем арсенале 6 подрежимов: жаркое большой массы, быстрое обжаривание, блюда из яиц, рыба, молочные продукты, гарниры. Данная модель размещается на полу, на 4 ножках высотой 150 мм. Кроме того, ножки регулируются по высоте для возможности установки оборудования на неровные поверхности.
   Благодаря такому разнообразию систем и устройств, встроенных в данный аппарат, можно с уверенностью сказать, что производители позаботились о том, чтобы вам было не только удобно, но и приятно пользоваться мультифункциональной сковородой VCC 311+.

Загрузка комментариев...