Готовые блюда быстро остывают, если их регулярно подогревать – то они потеряют свои вкусовые качества. Чтобы этого не произошло - используют мармиты, поддерживающие определенный температурный режим для готовой пищи. Они могут быть частью линии раздачи и использоваться на предприятиях с самообслуживанием или иметь компактные настольные размеры и устанавливаться непосредственно на столах в ресторанах на время проведения заказных мероприятий.

Применяются мармиты настольные с подогревом для подачи и временного хранения супов и борщей, мяса, рыбы и гарниров, напитков и соусов. В числе преимуществ этой техники:

• широкий ассортимент моделей разного объема и функциональности
• экономичность
• поддерживают температуру без потери вкусовых качеств
• простые в обслуживании

Данный вид теплового оборудования делает подачу горячей пищи максимально простой. Высокое качество горячих блюд благодаря технике станет визитной карточкой предприятия сферы общепита.

В «Chef Point» можно купить мармит настольный любого объема. В ассортименте специализированные и универсальные модели самых разных форм и дизайна. Предлагается продукция ведущих мировых производителей, отличающаяся высоким качеством, надежностью, продолжительным сроком эксплуатации, неприхотливостью. Среди наших преимуществ – доступные цены, которые удается поддерживать благодаря продолжительному сотрудничеству с поставщиками. Организуем доставку в любой регион России с помощью ведущих транспортных компаний.

Основные виды мармитов

Выпускают тепловое оборудование этого класса разных форм – круглые, прямоугольные цилиндрические и квадратные. Модели классифицируют по назначению – для первых или вторых блюд, для соусов, для напитков или универсальные. Основное различие – в принципах нагрева и поддержания оптимальной температуры. Выделяют следующие виды оборудования:

• без подогрева – имеет двойные стенки и плотно закрывающуюся крышку, благодаря чему продукция остывает медленно
• электрические мармиты – комплектуются нагревательными элементами и системой управления, с помощью которой можно задать определенную температуру
• газовые – подогрев осуществляется с помощью горелки, в основном выпускаются стационарные модели для больших объемов продукции
• декоративные – подогрев осуществляется от свечи, такое оборудование имеет великолепные декоративные характеристики и создает за столом романтическую атмосферу

В некоторых моделях используют подогрев влажным паром, он актуален для гарниров и мясных блюд, так как позволяет не делать пищу сухой. В ассортименте – настольные, стационарные и выкатные мармиты.

Как правильно выбрать мармит

Перед покупкой теплового оборудования необходимо определиться со следующими параметрами и конструктивными особенностями:

• габаритные размеры и форма корпуса должны соответствовать свободному пространству в зоне раздачи
• для проведения фуршетов и выездных мероприятий лучше подойдет мобильное оборудование
• универсальные модели позволят сэкономить место и деньги
• оптимальный выбор – электрические мармиты, отличающиеся не только функциональностью, но и более высоким уровнем надежности, простотой в работе

Выпускается техника из нержавеющей стали и керамики, последние – лучше держат тепло и позволяют заметно экономить на электроэнергии.