Бликсер – уникальная разработка французского производителя Robot Coupe. В 1991 году инженеры компании разработали и запатентовали аппарат, который может выполнять функции миксера, блендера и куттера. Устройство получило весьма необычное название – “Blixer” – комбинация из миксера и блендера. Изначально подобное оборудование создавалось для медицинских учреждений, пансионатов и санаториев для быстрого приготовления полезной и легкой пищи. С их помощью можно приготовить мясные, фруктовые, овощные и другие пюре, паштеты, соусы и многое другое. Таким образом, обработанные продукты меняют консистенцию, становятся более легкими для потребления и усвоения, но при этом ничуть не теряют своей пищевой ценности.

Стоит ли покупать бликсер?

Благодаря таким характеристикам, бликсеры перекочевали из медицинских учреждений на кухни кафе и ресторанов. Сегодня о подобном оборудовании в России мало кто знает, оно лишь набирает популярность. Однако, их преимущество уже успели оценить повара, которые проходили стажировку в европейских заведениях. Благодаря уникальному функционалу, они набирают широкую популярность, особенно на небольших кухнях, где весьма удобно использовать многофункциональное оборудование.

Заинтересовала идея купить профессиональный бликсер? В “Chef Point” можно найти варианты от фирмы-создателя – французского производителя Robot Coupe. Тесное сотрудничество позволяет нам не только напрямую получать продукцию, гарантируя высокий уровень качества, но и предлагать изделия по максимально низкой цене. Всегда готовы помочь подобрать подходящий вариант с учетом требований, пожеланий и формата заведения.

Об основных функциях и возможностях бликсеров

Используя бликсер, можно качественно и оперативно приготовить полужидкое и жидкое пюре практически из любого продукта. Измельчив и перемешав, можно насладиться вкусным майонезом, сделать тесто, измельчит мясо и многое другое. Многие задают вопрос, а почему бы для этих целей не приобрести обычный куттер? Дело в том, что подобное оборудование проявило себя в разы эффективнее за счет большого объема чаши, который составляет 2\3 против 1\3. Также, приятно удивляет скорость, которая начинается от 3000 оборотов у самых маленьких моделей, в то время как у куттеров этот показатель 1500 оборотов. Такие показатели гарантируют более качественное измельчение продукта.

Основным элементом устройства является индукционный двигатель, расположенный внизу корпуса, а сверху находятся специальные ножи мелкозубчатой формы, с помощью которых удается измельчить продукт до нужной консистенции. Возможность менять ножи позволяет выбирать уровень обработки продуктов. Для очистки стенок в комплекте поставки идет специальный скребок. С его помощью можно достичь равномерного измельчения, отправляя прилипший продукт обратно в чашу. Наличие специальной герметичной прокладки не допускает разбрызгивание продукта.

Основные преимущества бликсеров:

• Универсальное оборудование
• Совмещают в себе функции нескольких устройств
• Экономят место на кухне
• Полезны в подготовке ингредиентов для многих блюд

Из-за небольшой популярности, далеко не все производители оборудования занимаются производством подобных устройств. Поэтому, выбирая изделие, рекомендуется смотреть модели от французского производителя - Robot Coupe. Важно учитывать мощность, производительность и объем чаши. Для этого стоит определиться, какой объем и вид работ придется выполнять бликсеру.