Кухня является горячим цехом ресторанов и кафе, здесь постоянно работают плиты и грили, пекарские и жарочные шкафы, фритюрницы и пароконвектоматы. Над каждым из этих видов оборудования поднимается вверх раскаленный воздух с водяными парами и частицами масла. Без системы вентиляции на кухне создается тяжелая атмосфера, сделать ее максимально комфортной поможет вытяжной зонт пристенного или островного типа. В результате увеличивается работоспособность персонала, повышается производительность труда.

• высокая производительность
• эффективно удаляют характерные запахи
• не дают конденсироваться на стенах водяному пару и жиру
• широкий ассортимент позволяет подобрать модель для плиты любого размера
• простой монтаж
• продолжительный срок эксплуатации
• простой уход

Купить зонт вытяжной для ресторана, кафе, столовой крупного промышленного предприятия можно в «Chef Point» на выгодных условиях. В ассортименте коробчатые вытяжки ведущих мировых производителей, отвечающие самым строгим профессиональным стандартам. Продолжительное сотрудничество с заводами-изготовителями позволяет получать серьезные преференции, которые переадресовываются клиентам. В результате покупатели приобретают современную технику по доступным ценам и с гарантией качества.

Принцип действия вентиляционных зонтов

Коробчатые вытяжки состоят из двух основных частей – бескаркасного короба, имеющего небольшой вес, и лабиринтных фильтров. Все детали изготовлены из нержавеющей стали высокого качества, устойчивой к коррозии, маслам и бытовой химии. К верхней части короба вытяжного зонта подводится патрубок, у приточно-вытяжной модели – два таких патрубка: по одному из них отводится горячий пар, по второму – подается свежий воздух. Фильтры из нержавейки имеют съемную конструкцию, что позволяет их легко вынимать и хорошо очищать от конденсирующегося на них масла.

Разогретый пар с жиром всасывается в зонт, чтобы это происходило максимально эффективно, необходимо чтобы его ширина была больше аналогичного параметра плиты или гриля. Остывший в лабиринте жир скапливается в специальных накопительных стаканах, которые легко снимаются без использования инструмента. Упростить очистку и уход за этими комплектующими можно за счет добавления в них перед установкой моющего средства. В большинстве моделей операцию по очистке производят не чаще одного раза в неделю.

Основные виды оборудования для вентиляции

• пристенный – устанавливается на стену, возле которой расположена плита, для дополнительной фиксации может с помощью цепей или тросов монтироваться к потолку
• островной – устанавливается над тепловым оборудованием, расположенным в центре кухни, крепится цепями к потолку

Делаем правильный выбор нержавеющей вытяжки

Как выбрать вытяжной зонт? Основными параметрами, на которые стоит обратить внимание, являются габаритные размеры, мощность установленного вентилятора, наличие подсветки. В небольших помещениях актуальны пристенные модели, в больших по площади залах сложно обойтись без островных коробчатых вытяжек.