Многие хлебобулочные изделия имеют характерную продолговатую форму. Это батоны, багеты, рогалики – продукция, популярная среди большинства покупателей. Формировать вручную из теста цилиндры с нужными параметрами – длительный и неэффективный в экономическом плане процесс. Лучше купить тестозакаточную машину, которая может быстро и с минимальными затратами создавать заготовки с требуемыми характеристиками.

В процессе работы тестозакатки раскатывают тесто до оптимальной толщины, которая задается оператором. Полученные заготовки сворачиваются в цилиндры нужного диаметра. Выполняется обжим, который предотвращает самостоятельное раскручивание. Багетоформовочные машины могут использоваться в пекарнях, при производстве различных кондитерских изделий. Производители выпускают широкий ассортимент оборудования, что позволяет подобрать профессиональную технику с оптимальной производительностью.

Предлагаем купить тестозакаточные машины в Chef Point. В ассортименте тестозакатки лучших мировых производителей. Профессиональные консультанты помогут с выбором багетоформовочной машины, организуют доставку в любой регион нашей страны с привлечением лучших транспортных компаний страны.

Особенности выбора тестозакаток

Основными параметрами выбора тестозакаточных машины являются:

• производительность – измеряется количеством заготовок, создаваемых в течение минуты
• максимальный вес изделий, для которых предназначена машина
• максимальные параметры заготовок – очень важный параметр при выборе оборудования для производства багетов
• габариты – размеры должны соответствовать технологической зоне, предназначенной для установки оборудования
• потребляемая мощность

Выпускаются тестозакаточные машины для работы с заготовками из пшеничного и ржаного теста.

Преимущества тестозакаток

Высокая производительность – не единственное преимущество тесторазакаточных машин для багетов, рогаликов и кондитерских изделий.

• Среди других важных достоинств:
• стабильно одинаковые размеры заготовок
• равномерное распределение пузырьков углекислого газа в тесте
• улучшение структуры хлебного мякиша
• строгая геометрия заготовок

Оборудование находит широкое применение в системе общепита, а широкий выбор моделей позволяет подобрать технику с оптимальными рабочими параметрами.