Как подать клиенту горячее блюдо так, что бы он подумал, что жаркое или суп только что с плиты? Решить эту задачу поможет тепловой стол, внутренний объем которого нагревается до температуры +65ºC. Это создает идеальные условия для кратковременного хранения горячей пищи. Используют тепловое оборудование в линиях раздачи на предприятиях общепита, в них хранят тарелки с блюдом после готовки вплоть до сервировки. Внутренний объем в процессе хранения остается хорошо закрытым, что позволяет избежать преждевременного охлаждения и обветривания продуктов.

У столов для подогрева тарелок есть следующие преимущества:

• функциональность
• широкий ассортимент
• экономичность
• точная настройка температурного режима
• гигиеничность и практичность

Использовать это оборудование можно в столовых, ресторанах, кафе. Они просты в обслуживании, неприхотливы и не требуют сложного ухода.

В «Chef Point» можно купить стол тепловой оптимального размера по доступной цене. Вся техника отличается высоким качеством, изготовлена в соответствии со строгими профессиональными стандартами. Представлена продукция ведущих мировых производителей, отличающаяся безупречной эргономикой и практичностью используемой фурнитуры. Организуется доставка приобретенной продукции во все регионы страны, для этого работает собственный логистический отдел, сотрудничающий с ведущими транспортными компаниями.

Тепловой стол: основные особенности и виды

Производители выпускают продукцию с различными габаритными размерами, поэтому модели могут иметь разное число дверей. Они могут быть распашными или раздвижными, комплектоваться замком или обходиться без него. Столешница чаще всего не нагревается, но некоторые производители выпускают модели с подогревом рабочей поверхности. Все рабочие столы можно разделить на два основных вида:

• пристенные – предназначены для установки вдоль стены, имеют бортики, которые препятствуют падению продуктов со столешницы. В таких моделях двери есть только с одной стороны
• островные – устанавливаются в центре помещения, имеют двери с двух сторон, что позволяет более рационально использовать внутренний объем

Изготавливают тепловой стол из нержавейки – этот материал отличается гигиеничностью, неприхотливостью, простотой в уходе и обслуживании.

Как выбрать тепловой стол для профессиональной кухни

При выборе необходимо уделить внимание следующим параметрам, характеристикам и особенностям:

• рабочий объем должен соответствовать проходимости заведения, он не должен пустовать, так как в этом случае не обойдется без перерасхода электроэнергии
• температурный режим выбирается в соответствии с особенностями меню, так в ресторанах подают блюда, чувствительные к высокой температуре
• мощность нагревательного элемента определяет темпы нагрева рабочей камеры
• для линий раздач рекомендуются модели с большой площадью столешницы

Тепловой стол должен иметь геометрические размеры, которые позволят органично вписать его в полезное пространство кухни или зала. В случае если существует дефицит свободного пространства, лучше отдать предпочтение моделям с дверями-купе. При этом стоит уделить внимание качеству используемой фурнитуры: полотно должно плотно прилегать к корпусу, легко открывать доступ к внутреннему пространству.