Сыр является одним из наиболее востребованных продуктов на профессиональной кухне. Он используется при приготовлении пиццы, блюд средиземноморской кухни, в салатах. Сыр прекрасно сочетается со специями и овощами, а после плавления придает блюдам неповторимый вкус. В процессе приготовление сыр требуется натереть или измельчить другим способом, при этом далеко не все сорта этого продукта предрасположены к подобным процедурам. Без специализированной техники не обойтись, электрическая сыротерка необходима на кухне кафе, ресторана или столовой. Она позволит справиться с большим объемом работы и превратить в легкие хлопья твердый сыр или измельчить мягкую Моцареллу.

Компактная промышленная сыротерка отличается следующими преимуществами:

• выполняет несколько операций, может натереть, измельчить, нарезать ломтиками сыр
• высокая производительность оборудования экономит время
• управлять техникой может один человек
• для работы с сыротеркой не требуется специальная подготовка
• безотходное производство позволяет сэкономить продукты и деньги

Все модели отличаются высокой степенью безопасности, легко разбираются для ежедневного ухода.

В «Chef Point» можно купить сыротерку для профессиональной кухни по доступной цене. В ассортименте оборудование ведущих производителей, отличающееся высокой надежностью, долговечностью и неприхотливостью. Вся техника изготовлена из практичных материалов, а электродвигатели отличаются высокой мощностью при компактных размерах. Долговечные режущие инструменты не требуют постоянной заточки и помогают быстро выполнять все операции. Организуется оперативная доставка приобретенной продукции в любой регион страны.

Особенности конструкции сыротерки для пиццерии

Современное оборудование отличается компактными размерами, наличием мощного электродвигателя и удобной системой подачи. Режущими элементами являются терки или дисковые ножи. Специфическая конусообразная форма терок объясняется особенностями основного обрабатываемого продукта: в измельченном состоянии сыр становится более объемным. Электропривод приводит в движение режущие элементы и они перетирают продукты, которые могут быть не только разными сортами сыра. Мощные промышленные сыротерки используют для измельчения орехов, сухарей, шоколада.

Как выбрать промышленную сыротерку

Профессиональная терка для сыра электрическая должна быть на каждой кухне. Производители предлагают широкий выбор моделей, при выборе оборудования необходимо уделить внимание следующим параметрам:

• мощность двигателя – чем она выше, тем выше производительность
• способ измельчения – дисковые модели применяют для мягких, конусные – для твердых продуктов
• способ управления – ручная подача делает оборудование более простым и недорогим, автоматизированные модели больше подходят для крупных специализированных предприятий
• комплектация насадками – чем их больше, тем разнообразнее измельчение

Производительность профессиональных сыротерок может достигать 200 кг в час, какие аппараты используют на предприятиях по производству полуфабрикатов. Преимущество лучше отдать моделям с корпусом из нержавейки. Они более практичны и отличаются простым обслуживанием.