В процессе приготовления пищи остается значительное количество отходов, начиная от кожуры фруктов или овощей и закачивая кровью или мясными обрезками. Чистота на кухне – превыше всего и по этой причине все лишнее должно быть быстро убрано с рабочей поверхности, сразу после окончания определенной операции. Держать рядом с разделочным столом корзину или мусорный бак не практично. Это будет мешать проходу, путаться под ногами работающего персонала, создавать массу проблем. Исправить ситуацию можно с помощью стола для сбора отходов, в столешнице которого есть отверстие для мусора. Под ним устанавливается емкость для сбора отходов, она находится под рабочей поверхностью и не мешает производственному процессу.

Преимуществами столов для сбора остатков пищи являются:

• широкий ассортимент моделей для различных операций
• хорошая устойчивость и практичность рабочих поверхностей
• возможность быстро заменить наполненный бак или корзину
• наличие технологического отверстия не мешает выполнять основные операции

Использовать такое специализированное оборудование можно не только при разделке продуктов, но и при операциях по мойке посуды.

Купить стол с отверстием для сбора отходов можно в «Chef Point» на самых выгодных условиях. В ассортименте продукция ведущих производителей по привлекательным ценам. Благодаря широкому ассортименту вы можете укомплектовать кухню уютного кафе, респектабельного ресторана или столовой крупного завода. Вся продукция сертифицирована, а продуманная логистика позволяет сделать оперативную доставку оборудования в любой регион страны.

Как выбирают столы для сбора отходов

Несмотря на узконаправленную функциональность столов для сбора отходов у них могут быть определенные конструктивные особенности, влияющие на окончательный выбор. Среди них стоит выделить:

• наличие бортов с трех сторон – оптимальный вариант для цеха по разделке мяса, благодаря бортам кровь будет стекать только в предназначенное для этого отверстие, а не на пол или за заднюю стенку
• наличие столешницы из дерева – отличный вариант для производственных предприятий, занятых изготовлением мучных продуктов
• комплектация полкой – позволяет использовать небольшие емкости для сбора мусора и хранить их тут же, под столешницей
• расположение отверстия – модели с ним в центре лучше всего подходят для установки рядом с мойкой, расположение сбоку оставляет больше места для работы

Анализ этих важных параметров позволит приобрести стол производственный для сбора пищевых отходов в соответствие со специализацией предприятия.

Перед покупкой необходимо определиться с габаритами приобретаемого оборудования. Производители выпускают малогабаритные модели со столешницей формата 60х60 см и столы, длиной 120-150 см с глубиной 60-70 см. Высота стандартная, а наличие регулируемых ножек позволит настроить ее в соответствие с ростом сотрудников кухни.

Почему нержавейка лучше для столов для сбора отходов

Выбор профессионалов – столы для сбора отходов из нержавеющей стали. Этот материал гигиеничен, он не боится воды, соков фруктов и овощей, других агрессивных веществ, используемых в пищевой промышленности. За ним легко ухаживать, поверхность не впитывает в себя красители или неприятные запахи. Важным преимуществом является продолжительный срок эксплуатации изделий из нержавейки.