Пельмени входят в число любимых блюд в нашей стране, лепить их вечерами в кругу семьи для многих стало традицией. К сожалению, это трудоемкий процесс, требующий много времени, которого не хватает у большинства горожан. По этой причине большой популярностью стали готовые полуфабрикаты, пользующиеся высоким спросом. Справиться с их поставкой на прилавки помогают пельменные аппараты, которые применяются на специализированных предприятиях пищевой промышленности.

Среди основных преимуществ современного пельменного аппарата можно выделить:

• высокая производительность
• компактные размеры
• надежность и неприхотливость
• высокое качество продукции

Один пельменный аппарат способен выпускать в течение часа несколько тысяч пельменей и способен заменить десятки лепщиц. Это делает производство полуфабрикатов максимально рентабельным, позволяет предложить покупателям недорогую продукцию, что делает ее более массовой.

В «Chef Point» можно купить пельменный аппарат по доступной цене. В ассортименте продукция известных производителей с хорошей репутацией. В наличие комплектующие к реализуемой технике, приобретение деталей позволит избежать простоев в процессе производства. Приобрести оборудование можно с доставкой в любой регион страны, сотрудничество с ведущими транспортными компаниями позволяет осуществить поставку в самые сжатые сроки.

Особенности работы пельменного аппарата

Любая модель, используемая для приготовления любимых всей страной продуктов, состоит из нескольких основных узлов:

• бункер подачи теста
• бункер подачи фарша
• узел формовки пельменей

Тесто из бункера с помощью шнека подается на выход в виде непрерывной трубки, она наполняется фаршем, для чего используется специальный насос. Заготовка подается в узел формовки, где используется барабан с тефлоновым покрытием. Он прокатывается по трубке из теста и фарша, формируя сразу несколько штук пельменей. Аппарат может комплектоваться различными матрицами, которые обеспечивают определенную форму конечной продукции.

Как выбрать пельменный аппарат

Главный критерий при выборе оборудования данного типа – производительность. Мощные агрегаты не рекомендуется приобретать на предприятия с низкой реализацией, так как окупаемость будет продолжительной. Эксплуатация техники не на полную мощность не желательна по разным причинам. Кроме этого необходимо уделить внимание следующим аспектам:

• количество формирующих головок
• форма формирующих головок
• материал корпуса и основных узлов
• наличие функции автоматической долепки
• наличие функции имитации ручной лепки

Преимущество стоит отдать пельменным аппаратам из нержавеющей стали, они отличаются гигиеничностью, соответствуют всем санитарным нормам и просты в уходе. Автоматическая долепка избавит необходимость в тщательном контроле конечного продукта и необходимости его доработки. Имитация ручной лепки сделает пельмени более привлекательными для покупателя. Стоит обратить внимание на пельменные агрегаты, которые кроме основного продукта могут изготавливать вареники. Это не менее популярное блюдо и полуфабрикаты пользуются неизменно высоким спросом. Подобная техника будет реже простаивать и быстрее окупит себя.