Печи для пиццы: стоит ли покупать газовые?

Печи для пиццы – отличное решение не только для специализированных заведений, но и для широкопрофильных кафе и ресторанов. Многие владельцы задумываются, какой аппарат выбрать? Отдавая предпочтения газовому варианту, стоит знать немного о конструктивных особенностях данного оборудования.

Газовые печи для пиццы оснащаются горелкой, которая выдает инфракрасное излучение, используемое для приготовления блюд. Основным источником питания является газ. Это может быть не только стационарная система газоснабжения, но и баллоны. Может использоваться природный газ, метан или бутан. Горелка, как правило, располагается в нижней части, соответственно лучше всего нагревается воздух в камере снизу. Поэтому такие модели отлично подходят для приготовления блюд на противнях.

Газовые печи для пиццы – большой выбор и лучшие цены!

Найти достойный выбор газовых печей для пиццы можно в магазине “Chef Point”! Купить желаемый вариант по доступной и приемлемой цене у нас – легко и просто. Мы ведем сотрудничество с отечественными и зарубежными производителями, получаем продукцию напрямую с завода. Это дает нам возможность гарантировать не только высокий уровень подлинности, но и приятную стоимость. Наши консультанты всегда готовы помочь выбрать, ответить на все вопросы и предложить актуальные решения с учетом формата и особенностей работы Вашего заведения.

Отличия и преимущества газовых печей от электрических

Основное отличие от электрических аналогов заключается в экономичности и высокой мощности. Газ стоит в разы дешевле, чем электричество, при этом обладает большей производительностью. Некоторые модели комплектуются ТЭНами мощность в 10 кВт и более. Они способны выдавать рабочую температуру в диапазоне +300-500 градусов. Этого более, чем достаточно. При такой температуре достаточно будет 5-7 минут для того, чтобы тесто пропеклось и осталось мягким, а ингредиенты не успели обжариться и затвердеть. На рынке представлены одно и многоуровневые модели, а также с несколькими камерами. Такие продвинутые варианты актуальны в специализированных заведениях – пиццериях, где приходится обслуживать большое количество посетителей, подавая одно и тоже блюдо.

Приготовленная в газовой печи пицца обладает неповторимым ароматом, сочностью, хрустящей корочкой и аппетитностью. Основные преимущества оборудования:

• Практичность и высокая мощность
• Доступная цена на топливо, что актуально при приготовлении больших партий
• Надежны и долговечны
• Экономичны
• Равномерное распределение тепла внутри

Из недостатков стоит отметить только взрывоопасность топлива и необходимость оформлять документы.