Пароконвектомат Rational Combi Master Plus CM XS

Характеристики CM XS Plus

  • Модель: CM XS Plus
  • Производитель: Rational
  • Страна: Германия
  • Рабочий диапазон: 30...300 °С
  • Потребляемая мощность: 5.7 кВт
  • Напряжение: 380 В
  • Габариты: 655х555х567 мм
  • Вес нетто: 62 кг

4.8 балла ⁄ 5 оценок

483 888 руб.
количество

Описание CM XS Plus

Универсальный пароконвектомат германской компании Rational Combi Master Plus CM XS разработан для работы с гастроемкостями формата GN 2/3. Модель комплектуется бойлером системы парообразования и работает в трех режимах: пар, сухой жар и комбинированный. Влажность в рабочей камере контролируется датчиками, что позволяет поддерживать оптимальный микроклимат. Равномерное распределение тепла обеспечивает особой формой камеры и реверсивными вентиляторами с 5 скоростями воздушного потока.

Электромеханическая система управления парконвектоматом Rational CM XS Plus обеспечивает последовательную готовку блюд. В памяти микроконтроллера может храниться до 100 шестишаговых программ. Автоматическая мойка камеры имеет 3 режима самоочистки. Модель подключается к водопроводу, избавится от избыточной влажности в камере позволяет система активного удаления влаги. Для визуального контроля за процессом готовки установлено светодиодное освещение.
  • 6 уровней, расстояние между уровнями 68 мм
  • Подходят гастроемкости GN 2/3, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
  • Бойлерное образование пара
  • Режимы работы:
    • Пар: от 30 до 130 °C
    • Сухой жар: от 30 до 300 °C
    • Комбинация: от 30 до 300 °C
  • Количество порций в день: от 20 до 80
  • Мощность в режиме:
    • Сухой жар: 5,4 кВт
    • Пар: 5,4 кВт
  • Труба подачи воды: R 3/4“
  • Сливная труба: DN 40
  • Давление воды: от 150 до 600 кПa
  • Предохранители: 3x10 A
  • Максимальная высота загрузки: 1600 мм

Отзывы о Rational CM XS Plus

Загрузка комментариев...

Видео работы CM XS Plus