Мука используется при приготовлении широкого ассортимента продукции в кафе и ресторанах, столовых и бистро. При переработке пшеницы и ржи в готовом продукте может содержаться небольшое количество примесей. По этой причине перед тем, как приготовить тесто, мука обязательно просеивается. В быту для этого используют сито, но при больших объемах работ необходимо использовать специальное оборудование. Производители профессиональной техники предлагают использовать мукопросеиватель, компактное оборудование, способное справиться с любыми задачами.

Мукопросеиватель для пекарни отличается следующими преимуществами:

• высокая производительность
• эффективная аэрация муки после ее продолжительного хранения
• качественная очистка от примесей
• надежная защита от попадания в контейнер пыли
• эффективное удаление металлических частиц

После обработки мука приобретает идеальную чистоту, полностью соответствует самым строгим требованиям в области санитарии. Использование такого продукта позволяет выпекать кондитерские изделия высокого качества.

В «Chef Point» можно купить мукопросеиватель ведущих отечественных или зарубежных производителей. Вся предлагаемая техника отличается высоким качеством сборки, обладает великолепными техническими характеристиками. Безупречная надежность обеспечит рентабельность выполняемых работ. Каждый предлагаемый мукопросеиватель имеет продолжительный срок эксплуатации. Приобретенное в «Chef Point» оборудование может быть доставлено в любой регион нашей страны.

Чем отличаются мукопросеиватели

Профессиональное оборудование делится на две категории:

• вибрационные мукопросеиватели – комплектуются плоскими ситами, которые приводятся в движении вибраторами. По принципу работы напоминает работу обычного сита. Наличие магнитных уловителей частиц обеспечивает дополнительное высокое качество очистки
• центробежные мукопросеиватели – в этих моделях сито имеет вид барабана, процесс очистки осуществляется под воздействием центробежных сил

Мукопросеиватель, предназначенный для больших объемов работы, комплектуется шнеками, которые обеспечивают подачу муки в автоматическом режиме. Более простой мукопросеиватель будет иметь ручную подачу.

Как выбрать мукопросеиватель

Основными критериями выбора являются производительность и габариты установки. При этом необходимо уделить внимание и другим важным параметрам:

• бункер подачи обеспечит более быструю загрузку и позволит дополнительно взрыхлить муку
• шнековая подача так же делает продукт более рыхлым
• наличие магнитных ловушек делает очистку более чистой
• нижнее расположение камеры просеивания обеспечивает максимально лучшую аэрацию

Предпочтение следует отдать продукции известных производителей, их техника более надежна, экономична и неприхотлива. Это поможет снизить расходы на плановое обслуживание, увеличить межсервисные интервалы.

Важно значение имеет сито, от его надежности и долговечности зависит отсутствие не вынужденных простоев. Комплектующие с крупными ячейками более прочные и долговечные, но их использование сделает конечный результат менее качественным. Лучше всего использовать сито с мелкими ячейками, но при покупке мукопросеивателя лучше приобрести комплект этих деталей.