Охлажденные напитки пользуются спросом в кафе, барах и ресторанах в любое время года. Особенно популярны алкогольные и безалкогольные коктейли, растет интерес к холодному чаю и кофе. Одним из обязательных компонентов этих напитков является лед, который используется в виде мелкой крошки для более интенсивного охлаждения. Измельчить до этой фракции кубики можно с помощью льдодробителя, который легко справляется с твердым льдом благодаря прочным ножам. Это оборудование незаменимо для бара, пользуется спросом в кафе и ресторанах.

Основными преимуществами льдодробителя являются:

• компактные размеры
• возможность подобрать оборудование оптимальной производительности
• широкий выбор измельчителей с ручным или электрическим приводом
• высокая экономичность и безопасность в работе
• продолжительный срок эксплуатации

Техника отличается простотой в обслуживании, не требует специализированных знаний по особенностям ее работы и применения.

В «Chef Point» можно купить льдодробитель на привлекательных условиях. Предлагаем продукцию известных производителей, которая соответствует требованиям, предъявляемым к профессиональному оборудованию. На все модели установлена доступная цена, что делает технику привлекательной даже для небольших заведений сферы общепита. Заказать измельчитель льда в «Chef Point» можно с доставкой в любой регион нашей страны.

Основные виды льдодробителей и их особенности

Все измельчители отличаются компактными габаритами и могут быть установлены на прилавке или барной стойке, на нейтральном столе. Производят два типа ледодробителей – блендерного типа и горизонтального типа, укомплектованные дисковыми ножами. Оба вида техники могут иметь ручную подачу льда или подключаться к льдогенераторам для автоматической загрузки. Управлять оборудованием можно вручную или с помощью электроники. Льдодробители с механическим управлением больше подходят для заведений с небольшой проходимостью, автоматизированные – для крупных ресторанов и предприятий пищевой промышленности.

Конструктивно льдодробитель может быть изготовлен в виде сплошного блока, такие модели используют при больших объемах работы. В барах с высокой проходимостью применяют измельчители блендерного типа, которые используют для смешивания готовой крошки с коктейлями и алкоголем – это увеличивает пропускную способность. Стильные горизонтальные льдодробители отличаются мобильностью, но у них небольшая производительность. Они применяются на выездных мероприятиях или используются в небольших барах в лундж зонах гостиниц.

Как выбрать измельчитель для льда

Основным критериям выбора измельчителей является производительность. Необходимо точно определиться с объемом ледяной крошки, которая необходима бару или ресторану в часы пик. Следует учесть, что этот продукт используется не только в коктейлях или при приготовлении смузи, но и при сервировке некоторых салатов и фруктовых десертов, эффектной подачи шампанского и других напитков. Так же следует обратить внимание на следующие рабочие параметры:

• наличие регулятора помола
• уровень шума двигателя и ножей при работе
• материал корпуса и чаши подачи – нержавейка более практична, чем пластик
• тип управления – если у бармена много работы, то лучше выбрать аппарат с автоматикой

Стоит уделить внимание и дизайну оборудования, особенно, если оно устанавливается в баре престижного ресторана.