Высокая производительность конвекционной печи GARBIN 12D обеспечивается эффективной системой управления. Работу персонала облегчает наличие 20 предустановленных программ, цифрового таймера и высокоточного датчика температуры. Наличие системы пароувлажнения обеспечивает высокое качество хлебобулочных изделий и другой выпечки. Равномерность нагрева обеспечивается 3 реверсивными вентиляторами.
Печь разработана для работы с противнями формата GN 1/1, с оборудованием поставляются 2 решетки данного стандарта. Для их установки в камере имеется 12 рядов направляющих, расположенных с шагом 70 мм. Имеется автоматический пароотвод, эффективная система охлаждения двигателя печи.
