Современная кухня предприятия системы общепита должна быть укомплектована высокопроизводительным и высокотехнологическим электромеханическим оборудованием, благодаря которому удается обеспечить максимальные темпы работы. Благодаря ему удается на каждом этапе приготовления блюда увеличить скорость обработки продуктов или полуфабрикатов. Производители предлагают широкий ассортимент техники – от торговых весов до слайсеров, с помощью которых можно красиво нарезать колбасу или хлеб.

Использовать электромеханическое оборудование (для общепита) можно для следующих видов работы:

• измельчение овощей, фруктов, мяса и рыбы
• очистка фруктов и овощей
• переработка мяса в фарш
• формовка полуфабрикатов и теста
• перемешивание жидкостей
• вакуумная упаковка
• просеивание муки

Все эти операции выполняются повсеместно, многие из них изначально производились вручную, но на это уходило много времени, тратились значительные физические силы. Используя современную технику можно увеличить скорость работы и затратить на все минимум усилий.

В «Chef Point» можно купить электромеханическое оборудование, выпущенное ведущими мировыми производителями профессиональной техники. Широкий ассортимент позволяет укомплектовать кухню ресторана, столовой или небольшого кафе. Вся продукция отличается высоким качеством и продолжительным сроком службы. Приобрести можно как универсальное, так и специализированное механическое оборудование для ресторана, общепита и столовой. Предлагаемая техника имеет доступную цену, а благодаря сотрудничеству с ведущими транспортными компаниями обеспечивается оперативная доставку во все регионы страны.

Виды электромеханической техники для общепита

Производители предлагают следующие виды оборудования:

• дисковые, роторные, пуасонные и комбинированные овощерезки
• универсальные кухонные процессоры с классическими и уникальными функциями
• куттеры, измельчающие мясо до различных фракций
• блендеры, миксеры и бликсеры для измельчения и перемешивания самых разных продуктов и жидкостей
• мясорубки с электродвигателями, укомплектованные различными видами ножей
• ленточные, дисковые и шаговые пилы для разделки мясных туш
• фаршемешалки и мясорыхлители
• слайсеры, сыротерки и хлеборезки
• барабанные, валковые и транспортерные овощемойки и овощечистки
• рыбочистки и универсальные кухонные машины

Все это разнообразие необходимо для повседневной работы самых разных предприятий общепита.

Как выбрать электромеханическое оборудование

Правила выбора довольно просты:

• техника должна обеспечивать решение конкретных производственных задач
• ее производительность должна соответствовать объемам работ, выполняемых на кухне
• предпочтение стоит отдать продукции известного производителя
• управление должно быть простым, надежным
• плановое обслуживание не должно быть дорогостоящим

Важным фактором выбора электромеханических моделей является наличие дополнительных насадок, сменных ножей, так как эти расходные материалы при интенсивной работе выходят из строя. Так же стоит обратить внимание на качество стали, используемой для производства режущих инструментов.