Высокопроизводительный пароконвектомат германской компании Rational Combi Master CM 201 Plus (B219100.01.202) рассчитан на 20 гастроемкостей формата GN 1/1. Комплектуется бойлером для пара и системой активного управления микроклиматом. Постоянный контроль влаги осуществляется с помощью датчиков, а микроконтроллер автоматически поддерживает необходимый уровень влажности. Парогенератор отличается высокой мощностью и плавной регулировкой основных рабочих параметров. Для равномерного распределения тепла используются пятискоростные вентиляторы.
Интуитивная система управления пароконвектомата Rational CM 201 Plus контролирует не только основные рабочие параметры в камере, но и уровень потребления электроэнергии. Автоматическая система сепарации жиров позволяет отказаться от использования фильтров. Модель комплектуется встроенной системой самоочистки. Двойное стекло двери рабочей камеры имеет теплоотражающее покрытие. Система уплотнителей надежно герметизирует камеру, предотвращая потерю тепла и пара.
- 20 уровней, расстояние между уровнями 63 мм
- Подходят гастроемкости GN 1/1 (530х325 мм), 1/2, 1/3, 2/3, 2/8
- Бойлерное образование пара
- Режимы работы:
- Пар: от 30 до 130 °C
- Сухой жар: от 30 до 300 °C
- Комбинация: от 30 до 300 °C
- 100 ячеек памяти
- 5 скоростей вентилятора
- Встроенное душирующее устройство
- Автоматическая мойка с 3 программами очистки
- Разъём USB
- Количество порций в день: от 150 до 300
- Мощность в режиме:
- Сухой жар: 36 кВт
- Пар: 36 кВт
- Труба подачи воды: R 3/4“
- Сливная труба: DN 50
- Давление воды: от 150 до 600 кПa
- Предохранители: 3x 63 A
- Максимальная высота загрузки: 1600 мм
Кофемолка Victoria Arduino Mythos 2 Gravimetric300 356 руб.
